Anda sedang mencari ide resep lontong sayur padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Lontong sayur ceker (balado telur puyuh) enak lainnya. Lontong sayur (lit. vegetable rice cake) is an Indonesian traditional rice dish made of pieces of lontong served in coconut milk soup with shredded chayote, tempeh, tofu, hard-boiled egg, sambal and krupuk. Lontong sayur is related and quite similar to ketupat sayur and is a favourite breakfast menu next to bubur ayam and nasi uduk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong sayur padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong sayur padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong sayur Padang memakai 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lontong sayur Padang:
- Siapkan 1/2 kg ayam cuci bersih lumuri air lemon & garam
- Ambil 3 bh tahu kuning seduh air panas potong2
- Siapkan 4 butir telur ayam rebus kupas
- Sediakan Buncis siangi cuci bersih iris serong
- Sediakan Santan kemasan larutkan dg air hangat
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan Segenggam cabe merah besar & keriting
- Ambil 8 bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Ambil 2 kemiri
- Gunakan Seruas jahe
- Gunakan Seruas kunyit
- Siapkan Seruas lengkuas muda
- Siapkan secukupnya Garam lada
- Ambil Bumbu aromatik :
- Gunakan Daun kunyit
- Ambil Daun jeruk
Dibandingkan dengan lontong sayur biasa, sajian ini berkuah lebih kental dan gurih, serta menggunakan lebih banyak Lontong sayur Padang memiliki kuah merah yang bumbunya lebih pekat. Dalam sajian lontong sayur ini juga terdapat sambal lado merah, gulai nangka, sayur kacang, dan kerupuk berwarna merah jambu yang membuat rasanya lebih kaya dan memiliki beberapa dimensi tekstur. Resep lontong sayur padang adalah resep lontong sayur yang paling banyak dicari-cari oleh banyak orang. Karena resep ini memiliki ciri khas yang menggoda selera makan kita, yaitu cita rasa-nya yang pedas nikmat disertai kerupuk RO.
Cara membuat Lontong sayur Padang:
- Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun jeruk & daun kunyit. Tuang potongan ayam aduk hingga berubah warna beri air matang tunggu hingga mendidih masukkan potongan tahu bumbui garam lada secukupnya. Tuang larutan santan tunggu hingga mendidih masukkan potongan buncis & telur masak hingga tanak.
- Sajikan dg potongan lontong bawang merah goreng & kerupuk merah.
- Semoga bermanfaat
Kuah santan yang kaya bumbu rempah sudah dikenal sebagai salah satu cara memasak ala masakan minang. Sedangkan lontong di daerah lain tidak menggunakan kuah untuk memakannya. Lontong yang biasa dijual penjaja nasi uduk misalnya. Berbeda dengan lontong sayur jawa yang mengutamakan cita rasa gurih dan asin, maka lontong sayur padang ini lebih terasa pedasnya, namun seperti kita tahu bahwa pedasnya resep masakan padang ini tetap saja nikmat. Mungkin anda masih ingat dengan sambal balado padang yang cukup kesohor hingga ke seluruh wilayah indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
