Lagi mencari inspirasi resep mie lidi / mie gomak medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie lidi / mie gomak medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie lidi biasa disebut mie gomak. Suamiku nyebutnya mie gomak, kalau saya sih nyebutnya mie lidi, karena bentuk mie nya seperti lidi kalau sebelum dimasak. Kebetulan dapat kiriman paket dari ibuku (Medan).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie lidi / mie gomak medan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie lidi / mie gomak medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie lidi / mie gomak medan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie lidi / mie gomak medan memakai 46 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie lidi / mie gomak medan:
- Siapkan Bahan utama
- Sediakan 1/2 kg mie lidi
- Siapkan Bahan sayur santan
- Siapkan 1/4 kg kentang uk. Sedang. Kupas, cuci dan potong 8 bagian
- Gunakan 1/4 kg labu siam/jipang muda. Potong kecil"
- Gunakan Secukupnya tahu putih. Potong 2 lalu goreng
- Gunakan Bumbu kuah santan / haluskan
- Sediakan 5 bh cabai merah / sesuai selera
- Sediakan 3 siung uk besar bawang putih
- Sediakan 1 ruas jempol tangan jahe
- Gunakan 2 ruas jempol tangan kunyit
- Gunakan 5 bh kemiri
- Gunakan 1 btg serai
- Siapkan 2 ruas jempol tangan lengkuas
- Ambil 2 sdm udang rebon / teri nasi
- Sediakan Sejumput andaliman. Boleh skip
- Ambil 1 bh kecombrang. Boleh skip
- Gunakan Bumbu iris & keprek kuah santan
- Ambil 3 siung uk. Besar bawang merah. Iris tipis
- Ambil 2 btg serai. Keprek
- Ambil 1 bh. Sebesar kepala ayam lengkuas. Keprek
- Ambil 3 lbr daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan Penyedap & bahan lainnya
- Gunakan 1 sdm garam / sesuai selera
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 bh kotak santan kemasan. Saya pakai kara kem. Kecil
- Ambil 1 btg daun bawang. Iris tipis
- Gunakan 3 ltr air bersih
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
- Sediakan Bahan toping / tumis tempe kacang panjang dan telor rebus
- Sediakan 6 btr atau secukupnya telor ayam negri. Rebus sampai matang
- Sediakan 5 btg / secukupnya kacang panjang super. Cuci lalu potong kecil
- Siapkan 1 ptg uk. 3000 tempe. Potong dadu lalu goreng kering
- Gunakan Bumbu sayur
- Gunakan 1/4 kg cabe hijau keriting. Potong miring
- Sediakan 3 siung uk. Besar bawang merah. Iris tipis
- Sediakan 3 siung uk. Besar bawang putih. Keprek lalu cacah
- Siapkan 1 ruas jempol tangan jahe. Keprek
- Siapkan 1 btg serai. Keprek
- Siapkan 1 bh uk. Kepala ayam lengkuas. Keprek
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 sdt garam / secukupnya
- Gunakan Sejumput gula pasir
Jadi Mie Lidi atau Mie Gomak bisa diartikan sebagai Mie yang mudah digenggam, begitulah kira-kira maksudnya:) Walaupun bukan termasuk makanan asli Indonesia tetapi orang Indonesia sangat menyukai berbagai olahan makanan yang menggunakan bahan dasar Mie, seperti Mie Goreng, Mie Kuah, Mie Bihun dan lain sebagainya. Hi. ini nih video Mie Gomak yang di request. Mie Gomak sangat simple dan bahkan kamu bisa memasaknya sendiri, dijamin anti Ribet. • Mie Gomak (dengan baha. Jika Medan biasanya dikenal dengan mie balapnya, maka ada satu kuliner lagi dari daerah yang masih satu kawasan bernama mie gomak Medan.
Langkah-langkah membuat Mie lidi / mie gomak medan:
- Rebus sampai empuk dgn api sedang mie lidi. Jika sdh matang saring airnya dan cuci di air mengalir sampai semua tepung"nya hilang. Tetap di dalam saringan dan kucek karna nyucinya bisa sampai berkali"
- Sembari merebus mie. Kerjakan sayuran santanya. Agar lebih cepat, air bersihnya langsung rebus aja duluan sampai bahan lainnya selesai dikerjakan. Syukur" air mendidih saat kentang sdh selesai dipotong. Masukkan ketang terlebih dahulu karna kentang matangnya lebih lama
- Tumis terlebih dahulu irisan bawang. Jika sdh wangi masukkan bumbu yg di keprek. Terakhir masukkan bumbu yg dihaluskan ditambah ketumbar dan merica halus. Masak hingga matang. Lalu tuangkan tumisan bumbu ke rebusan kentang tadi. Masukkan labusiam dan tahu yg sdh digoreng
- Masak sampai kentang empuk. Jika sdh empuk, masukkan santan kemasan, kecilkan api, aduk perlahan. Tunggu sampai mendidih. Biarkan mendidih sambil terus diaduk selama 5 menit. Masukkan garam. Cicipi jika sdh pas di lidah. Masukkan irisan daun bawang
- Sekarang siapkan toping tumisan tempe sayur kacang.
- Tumis bumbunya sampai matang. Masukkan irisan kacang panjang dan tempe yg sdh digoreng. Tambahkan sedikit air. Aduk dan masak sampai layu. Tambahkan garam. Jika sdh matang angkat
- Jika semua sudah selesai. Saatnya plating dan menikmati Mie gomak kuah santannya
Meskipun asal usulnya tidak sejelas mie balap, namun mie yang asli dari daerah Toba Samosir dan menjadi salah satu makanan khas batak Toba ini kini banyak digandrungi wisatawan. Mie Gomak adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di Medan. Kuliner yang berbentuk mie ini juga sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba Sumatra Utara. Bentuknya yang menyerupai Spagethi ini Juga sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali, bentuknya mirip seperti lidi. Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan … Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie lidi / mie gomak medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
