Anda sedang mencari ide resep telur asin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal telur asin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur asin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan telur asin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah telur asin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Telur asin memakai 2 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Telur asin:
- Ambil 20 btr telur bebek
- Siapkan 6 bata garam
BREBES - Telur asin dikenal sebagai makanan khas sekaligus oleh -oleh Kabupaten Brebes. Namun, ditangan seorang perajin telur asin disulap menjadi cemilan. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Langkah-langkah membuat Telur asin:
- Cuci bersih telur bebek
- Rendam kedalam air garam selama 3 minggu
- Setiap beberapa hari, aduk telur perlahan, agar posisi telur berubah
- Setelah telur direndam air garam, telur akan mengapung. Supaya telur tetap berada dalam rendaman air garam, beri pemberat diatas telur (air yg dimasukkan kedalam plastik spt membuat es batu)
- Setelah 3 Minggu telur siap dipanen. Bisa direbus, bs di ceplok, bisa juga dibikin bothok, atau saos telur asin..
Metode Perendaman Dengan Larutan Air Garam. Telur asin sendiri ternyata memilki banyak sekali manfaat bagi kita semua. Sebagai camilan dan juga teman makan. Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan telur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
