Sedang mencari ide resep telur asin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal telur asin yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur asin, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan telur asin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah telur asin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Telur Asin menggunakan 3 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Telur Asin:
- Sediakan 25 butir Telur Bebek
- Siapkan 500 gram Garam Kasar
- Sediakan 2 liter Air
BREBES - Telur asin dikenal sebagai makanan khas sekaligus oleh -oleh Kabupaten Brebes. Namun, ditangan seorang perajin telur asin disulap menjadi cemilan. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Cara membuat Telur Asin:
- Cuci telur bebek, gosok perlahan kulit nya. Lap kering.
- Didihkan air dan garam sampai garam larut. Biarkan dingin.
- Tuang air garam ke dalam toples. Masukkan telur bebek satu persatu hingga terendam semua. Tutup rapat.
- Rendam telur antara 15 - 21 hr (tergantung tingkat keasinan yg diinginkan) kira-kira 1 minggu direndam, balik posisi telur spy asin nya merata.
- Angkat telur. Rebus sekitar 30 mnt
Metode Perendaman Dengan Larutan Air Garam. Telur asin sendiri ternyata memilki banyak sekali manfaat bagi kita semua. Sebagai camilan dan juga teman makan. Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat telur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
