Anda sedang mencari ide resep telur asin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal telur asin yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur asin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan telur asin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan telur asin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Telur Asin menggunakan 5 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Telur Asin:
- Sediakan 10 butir Telur bebek
- Ambil 1/4 kg Garam
- Sediakan 21 lembar Daun salam
- Gunakan Sereh 5-7 batang digeprak atau dipotong kecil
- Sediakan Air untuk rendaman
BREBES - Telur asin dikenal sebagai makanan khas sekaligus oleh -oleh Kabupaten Brebes. Namun, ditangan seorang perajin telur asin disulap menjadi cemilan. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Cara menyiapkan Telur Asin:
- Pilih telur bebek yg bagus. Syarat telur asin berhasil itu harus dari telur yg bagus. Cara mendapat telur bagus bisa diteropong pakai gulungan kertas di depan lampu.
- Cuci telur sambil disikat pakai sabut aluminium yg buat cuci piring. Sikatnya pelan jangan sampai telur pecah. Gunanya untuk mempermudah rasa asin masuk.
- Buat air rendaman dari garam + air.
- Masukkan telur dalam wadah tertutup. Wadah bisa container plastik, kaleng bekas kue atau toples/ wadah kaca. Yg paling bagus memang wadah kaca. Susun dengan rapi.
- Masukkan daun salam dan sereh diantara telur.
- Tuang air garam sampai telur terendam semua. Tutup wadahnya dan tulis tgl hari dibuat.
- Simpan wadah di tempat yg terhindar matahari sekitar 15 hari.
- Setelah 15 hari, ambil telur dan rebus. Jika hasil kurang asin bisa ditambah waktu merendam.
Metode Perendaman Dengan Larutan Air Garam. Telur asin sendiri ternyata memilki banyak sekali manfaat bagi kita semua. Sebagai camilan dan juga teman makan. Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat telur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
