Anda sedang mencari ide resep telur asin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal telur asin yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Di Indonesia, terutama di pulau Jawa telur asin biasanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur asin, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan telur asin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah telur asin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Telur Asin memakai 3 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Telur Asin:
- Sediakan 25 butir telur bebek (segar)
- Siapkan 500 gr garam kasar
- Siapkan 2 liter air
Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko. Meski demikian telur asin yang dimakan tanpa nasi juga tetap lezat. Proses pembuatannya pun tidak rumit, peralatannya minim, serta bahan-bahannya mudah didapat. Berikut adalah cara membuat telur asin.
Cara membuat Telur Asin:
- Bersihkan telur bebek dengan cara gosok perlahan kulitnya hingga cangkang telur mulus, hati hati ya jangan sampai pecah, tujuannya agar larutan garam lebih mudah terserap, lalu keringkan
- Didihkan air dan garam hingga garam larut, dan biarkan dingin
- Masukkan telur bebek dalam toples lalu tuang air garam yang sudah dingin tadi, rendam selama 15-21 hari tergantung tingkat keasinan yang diinginkan
- Angkat telur, rebus dengan api sedang hingga matang 15-20 menit (tips : cara merebus telur, masukkan di air suhu ruang lalu direbus, jangan masukkan telur di air yang sudah mendidih ya, karena bisa pecah)
- Selamat mencoba👌
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin biasanya dibuat dari telur bebek yang memiliki cangkang berwarna biru karena telur bebek memiliki karakteristik rasa dan aroma yang lebih kuat dibanding telur ayam. Sebab itu, mengonsumsi telur asin bisa menjadi pilihan sumber. Telur yang awalnya tidak asin, bisa berubah menjadi telur asin karena adanya proses pengasinan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan telur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
