Telur asin
Telur asin

Lagi mencari ide resep telur asin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal telur asin yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur asin, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan telur asin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah telur asin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Telur asin menggunakan 5 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Telur asin:
  1. Sediakan 23 biji telur bebek (jumlah telur gk harus sama ya)
  2. Gunakan 20 biji telur ayam kampung
  3. Sediakan 1 biji telur ayam negri
  4. Sediakan 2 liter air
  5. Sediakan 1 kg garam kasar (boleh juga garam dapur)

BREBES - Telur asin dikenal sebagai makanan khas sekaligus oleh -oleh Kabupaten Brebes. Namun, ditangan seorang perajin telur asin disulap menjadi cemilan. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.

Cara menyiapkan Telur asin:
  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Matikan kompor.
  2. Masukan garam, aduk hingga larut.
  3. Tata telur yang sudah dicuci bersih ke dalam toples bertutup.
  4. Jika air garam sudah dingin, masukan ke dalam toples yang telah ditata telur. Lalu tutup toples.
  5. Tunggu hingga 14 hari sambil diaduk 2-3 hari sekali supaya seluruh bagian telur terendam air garam semua (posisi telur bergantian, yang dibawah gantian di atas, demikian juga sebaliknya).
  6. Telur siap dipanen.
  7. Setelah direbus hasilnya:…taraaa…😘😍🥰
  8. Dan ini adalah telur ayam kampung asin, tadaaaaa…
  9. Note: 1. Sebelum menutup toples, pastikan air cukup merendam telur, jika kurang air bisa direbuskan air lagi, setelah air dingin baru dimasukan ke dalam toples. 2. Saat merendam telur, bisa juga diatas telur diberi pemberat supaya seluruh bagian telur terendam semua. Saya tidak karena setiap 2-3 hari sekali, telur saya aduk supaya letaknya bergantian.
    1. Untuk test rasa, bisa dicoba sebelum dipanen untuk mendapatkan hasil asin yang pas sesuai selera. Karena tingkat penerimaan keasinan tiap orang beda-beda. 4. Untuk telur ayam kampung bisa dipanen terlebih dahulu karena ukuran lebih kecil supaya tidak terlalu asin.
  11. Selamat mencoba.

Metode Perendaman Dengan Larutan Air Garam. Telur asin sendiri ternyata memilki banyak sekali manfaat bagi kita semua. Sebagai camilan dan juga teman makan. Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan telur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!