Anda sedang mencari inspirasi resep telur asin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal telur asin yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur asin, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan telur asin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan telur asin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Telur Asin menggunakan 3 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Telur Asin:
- Gunakan 12 telur bebek
- Sediakan 250 gr garam kasar
- Gunakan 1 lt air putih
BREBES - Telur asin dikenal sebagai makanan khas sekaligus oleh -oleh Kabupaten Brebes. Namun, ditangan seorang perajin telur asin disulap menjadi cemilan. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Langkah-langkah membuat Telur Asin:
- Cuci bersih telur bebek dg menggosok pakai alat cuci piring itu. Lakukan pelan agar telur tdk pecah atau retak.
- Rebus air dan garam hingga mendidih dan garam larut. Biarkan hingga dingin.
- Kalau sudah dingin,masukkan air dalam wadah tertutup/lodong kemudian masukkan telurnya perlahan. Tutup rapat. Tunggu hingga 21 hari atau tergantung tingkat keasinan yg diinginkan. Sekitar 10 hari posisi telur dibalik agar asin bisa merata.
- Selanjutnya telur diambil dari rendaman garam dicuci kemudian dikukus 30 menit,angkat dan siram dg air dingin,sajikan. Siap untuk lauk dg sayur yg lain.
- Catatan. Saya mencoba mengambil di hari ke-15 sdh enak tetapi kurang asin. Terus saya ambil sesuai resep 21 hari,hasilnya semakin enak dan masir. Siiip sukses. Bikin telur asin nggak pakai ribet. Tdk perlu pakai abu ternyata berhasil.
Metode Perendaman Dengan Larutan Air Garam. Telur asin sendiri ternyata memilki banyak sekali manfaat bagi kita semua. Sebagai camilan dan juga teman makan. Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Telur Asin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
