Sedang mencari inspirasi resep telur asin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur asin yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur asin, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan telur asin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Di Indonesia, terutama di pulau Jawa telur asin biasanya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah telur asin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Telur Asin memakai 5 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Telur Asin:
- Ambil 20 telur bebek
- Siapkan 600 gr garam kasar
- Ambil 10 Bawang putih
- Siapkan 10 Cabai rawit
- Sediakan secukupnya Air
Hanya perlu kesabaran menanti proses pengolahan yang memakan waktu paling tidak seminggu. Telur asin khas Brebes ini bahkan sudah muncul sejak setengah abad yang lalu. Bahkan industri telur asin di Brebes cukup meluas dan juga tersedia berbagai pilihan rasa dan kualitas telur asin. Akan jauh lebih mudah memang untuk membeli telur asin, namun apa salahnya jika Anda mencoba membuat telur asin sendiri di rumah.
Cara membuat Telur Asin:
- Iris bawang dan cabai. Setelah itu rebus garam dengan sedikit air.
- Lalu rebusan garam tadi campur dengan air. Masukan telur ke toples dan tuang air garam ke toples sampai semua telur terendam.
- Tunggu sampai minimal 15 hari. Setelah itu jika mau makan, rebus telur selama 15 menit
Telur asin tanpa abu gosok sudah siap untuk dihidangkan; Apabila cara membuat telur asin dengan abu gosok terkesan rumit untuk Anda, maka bisa mengaplikasikan resep pembuatan telur asin tanpa menggunakan abu gosok. Jadi, sebenarnya cara mengolah telur asin ini mudah sekali. Meskipun tekstur yang dihasilkan bisa saja berbeda, namun rasanya sama. Telur asin memang sudah jelas pasti memiliki rasa asin, namun makanan ini sangat banyak digemari oleh masyarakat karena rasa asin yang terdapat pada telur asin ini sesuai dengan lidah kita. Telur yang biasanya dibuat menjadi telur asin adalah telur bebek karena hasilnya kan lebih bagus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat telur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
