Lagi mencari inspirasi resep rajungan /kepiting saus pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rajungan /kepiting saus pedas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kepiting merupakan makanan khas seafood yang paling banyak digemari selain cumi-cumi dan kerang. Jika Anda adalah penggemar setia makanan laut, jangan lupa lihat juga : Resep memasak cumi, dan resep kerang hijau saus tiram sedap. Lihat juga resep Kepiting asam manis pedas no saus tiram enak lainnya!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rajungan /kepiting saus pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rajungan /kepiting saus pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rajungan /kepiting saus pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rajungan /kepiting saus pedas memakai 18 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rajungan /kepiting saus pedas:
- Siapkan 1 kg rajungan/kepiting hidup
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siuang bawang putih
- Ambil 1 buah bawang bombay
- Siapkan 10 buah cabe merah
- Gunakan 5 buah cabe setan / rawit sesuai selera aja kl suka pedas
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan sesuai selera saus pedas
- Sediakan sesuai selera saus tomas
- Siapkan 3-4 Sdm saus tiram teriyaki
- Siapkan secukupnya lada bubuk
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan tepung maizena 2sdm (larutkan)
- Sediakan 1 butir telur
Hewan ini bisa hidup di dua alam yaitu didarat dan diair, tetapi kepiting biasanya hidup didalam air. Kepiting memiliki beberapa ciri diantaranya yaitu meliki cangkang yang sangat keras dan dua capit yang sangat tajam. Rasa rajunganpun lebih manis, lebih empuk serta lebih gurih dari kepiting biasa Bagi para penggemar makanan laut tak adanya salahnya buat mencoba resep rajungan asam pedas ini. Siapa tahu olahan rajungan ini dapat menjadi daftar makanan laut favorit bagi anda serta keluarga.
Langkah-langkah menyiapkan Rajungan /kepiting saus pedas:
- Kepiting/rajungan hidup2 langsung direbus sebentar aja. Sampai mati. Angkat lalu bersihkan dan potong belah 2. (Ini cara yg diajarkan tante, jgn dbersihkan dlu lalu d rebus)
- Ulek / blender semua bahan bumbu (bawang, cabe, bombay, jahe, kunyit) kecuali daun salam, daun jeruk.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Hingga wangi semerbak hehe..
- Masukan kocokan telur. Oseng2 kembali
- Masukan segala macam saus.
- Masukan air
- Masukan kepiting. Masak kepitingnya jgn terlalu lama.
- Masukan larutan tepung maizena (nanti mengental sendiri kuahnya)
- Masukan garan / penyedap lainnya.
- Siap dihidangkan
Rajungan amat sesuai diolah dengan saus asam pedas, pasal rasa asam. Ole karena itu harga rajungan bisa lebih mahal. Rasa rajunganpun lebih manis, lebih empuk dan lebih gurih dari kepiting biasa. Bagi para penggemar makanan laut tidak ada salahnya untuk mencoba resep rajungan asam pedas ini. Siapa tahu olahan rajungan ini bisa menjadi daftar makanan laut favorit bagi anda dan keluarga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rajungan /kepiting saus pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
