Sedang mencari ide resep gulai rajungan tahu telur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai rajungan tahu telur yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep dari channel yutupnya resep dapur mantul. Inspirasinya dr cookpad NMZ, tp jadi saya modif sesuai kebutuhan. Satu masakan sekalian ada sayurnya Trus dimakan pake sambel + kerupuk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai rajungan tahu telur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai rajungan tahu telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai rajungan tahu telur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Rajungan Tahu Telur menggunakan 19 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Rajungan Tahu Telur:
- Siapkan 500 gram Rajungan (2 ekor)
- Ambil 3 buah Telur rebus
- Siapkan 4 buah Tahu
- Siapkan 600 ml Santan encer
- Siapkan 5 buah Cabai merah
- Ambil 5 buah Cabai rawit
- Gunakan 10 siung Bawang merah
- Gunakan 6 siung Bawang putih
- Ambil 1 ruas Jahe
- Sediakan 1 ruas Kunyit
- Gunakan 1 sendok teh Ketumbar
- Ambil 1 buah Kemiri (sanggrai)
- Siapkan 4 lembar Daun Jeruk
- Gunakan 1 lembar Daun Salam
- Sediakan 1 buah Sereh (geprek)
- Sediakan 1 ruas Lengkuas (geprek)
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
Gulai telur puyuh tahu pengerjaannya sangat mudah. Gulai telur ikan (fish eggs gulai). Gulai ketam, gulai kepiting or gulai rajungan (crab). Gulai daun pakis (fern leaf gulai).
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Rajungan Tahu Telur:
- Sikat dan cuci bersih rajungan, lalu belah dua, dan tiriskan.
- Siapkan bumbu-bumbu yang telah dicuci bersih.
- Haluskan bumbu yaitu, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, jahe, kunyit, garam, dan gula.
- Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas dengan minyak goreng secukupnya sampai bumbu matang.
- Setelah bumbu matang masukan rajungan, masak sebentar kira-kira 3 menit.
- Setelah itu, masukan santan, aduk hingga rata. (Masak dengan api keci agar santan tidak pecah)
- Siapkan telur rebus dan tahu.
- Masukkan tahu dan telur ke dalam wajan. Masak gulai rajungan hingga matang dan santan agak mengental. Cicipi, lalukan koreksi rasa.
- Dan… jadi deh~~~ gulai rajungan dapat disantap.. 😄
Gulai jariang or gulai jengkol (Archidendron pauciflorum gulai). Pembuatan Gulai telur tidak jauh berbeda dengan jenis gulai yang lainnya. Pada beberapa daerah, gulai telur ada yang dimasak dengan telur rebus dan ada pula yang menggunakan telur rebus yang digoreng. Jika biasanya gulai telur menggunakan telur rebus, versi yang ini telur mentah dipecahkan dan Gulai Telur Daun Mangkokan. Disertai Tips Cara Membuat Bumbu Gulai Daun Singkong Khas Daerah Yang Legit, Enak dan Lezat Kuahnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai rajungan tahu telur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
