Lagi mencari inspirasi resep telur pindang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal telur pindang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Telur pindang or pindang eggs are hard boiled eggs cooked in pindang process, originating from China but have become an important cultural identity for Javanese cuisine and Malay cuisine. The eggs are boiled slowly in water mixed with salt, soy sauce, shallot skins, teak leaf and other spices. Due to its origins, it bears striking similarities with Chinese tea eggs.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur pindang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan telur pindang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah telur pindang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Telur pindang memakai 11 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Telur pindang:
- Siapkan 5 btr telur ayam
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Gunakan 1 kantong teh celup
- Ambil 1 lmbr daun salam
- Ambil 1 ruas jari lengkuas geprek
- Gunakan 1 keping gula merah (ukuran kecil)
- Sediakan secukupnya Garam dan kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 btr bawang merah
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar butiran
Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang. Di Tiongkok, telur ini dijadikan sebagai kudapan. Sementara di Indonesia, telur pindang sering dijadikan lauk. Di Yogyakarta, telur pindang disantap dengan gudeg dan krecek.
Langkah-langkah membuat Telur pindang:
- Pertama tama rebus air bersama teh celup,tunggu sampai warna air gelap,lalu ambil teh celupnya
- Masukkan lengkuas,daun salam dan bumbu halus aduk rata
- Tambahkan kecap manis,gula merah,garam dan kaldu bubuk,masukkan telur,aduk
- Masak sampai kuah menyusut dan warna telur menjadi agak gelap (sesekali di balik ya,biar merata warnanya),test rasa,angkat
Biasanya kalo makan gudeg presto suka minta dibanyakin telornya. Kadang malah minta beli telornya aja. Telur Pindang; Shutterstock/Ariyani Tedjo Ilustrasi gudeg komplit. Hidangan telur ini bisa ditemui sebagai pendamping dari masakan khas Yogyakarta, yakni Gudeg. Telur rebus berwarna coklat ini memiliki beragam jenis, ada yang dengan kuah dan juga disajikan kering (tanpa kuah).
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat telur pindang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
