Lagi mencari inspirasi resep tahu telur surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu telur surabaya yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Di Kota Pahlawan inni, Anda akan menemukan beragam kuliner dari berbagai olahan. Jika di Jakarta dapat ditemui ketoprak, Surabaya mempunyai tahu telur, tahu campur dan tahu tek. Makanan ini merupakan kuliner khas yang mudah ditemui di Surabaya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu telur surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu telur surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tahu telur surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Telur Surabaya menggunakan 14 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tahu Telur Surabaya:
- Gunakan 2 buah tahu ukuran sedang, potong dadu
- Gunakan 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Gunakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur
- Gunakan 2-3 buah lontong, potong-potong
- Siapkan Segenggam penuh toge, cuci bersih, tiriskan
- Gunakan Secukupnya seledri iris dan bawang goreng
- Siapkan Bumbu Kacang :
- Sediakan 75 gr kacang tanah, cuci bersih, tiriskan
- Ambil 5 buah cabai rawit merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt petis udang (resep asli 1 sdm)
- Sediakan Secukupnya garam dan gula pasir
- Gunakan Secukupnya air panas
- Ambil Secukupnya kecap manis
Betul, begitu banyak kedai pinggir jalan di Jakarta yang khusus hanya menjual beragam masakan yang menggunakan tahu. Sebut saja misalnya tahu thek, tahu campur, dan pastinya tahu telur yang legendaris ini. Assalamu'alaikum Padersay, alhamdulilah bisa ikut ramein GoDa TC bareng @komunitaspaders kali ini. Temanya rikuk masakan khas daerah partner kita.
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Telur Surabaya:
- Goreng tahu sampai matang, angkat, tiriskan. Blansir(seduh dengan air panas) toge, tiriskan. Sisihkan.
- Goreng kacang tanah sampai matang, angkat, tiriskan. Goreng cabai rawit merah dan bawang putih sampai layu, angkat, tiriskan. Ulek cabai dan bawang tadi, beri petis, ulek lagi lalu masukan kacang tanah goreng, ulek sampai halus, beri garam, gula, kecap manis juga air panas. Aduk rata. Koreksi rasa. Sisikan.
- Masukan potongan tahu goreng kedalam kocokan telur, beri garam dan kaldu jamur, aduk rata. Buat dadar, goreng sampai matang (jadi 2 dadar, karena ini untuk 2 porsi). Taruh dalam piring saji, beri potongan lontong dan toge diatasnya, lalu siram bumbu kacang. Taburi seledri dan bawang goreng, siap disajikan.
Dan kali ini saya pasangan sama Mba Astri Anjar yg domisili di Jawa Timur. Lihat juga resep Tahu Tek /tahu telur surabaya (tanpa petis) enak lainnya. Sajian khas Surabaya ini memadukan telur dadar dengan tahu yang digoreng. Disajikan dengan irisan lontong dan tauge yang disiram saus kacang lezat. Hidangan ini sangat sederhana, namun lezat dan mengenyangkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tahu Telur Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
