Sedang mencari inspirasi resep telur asin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal telur asin yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur asin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan telur asin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan telur asin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Telur Asin menggunakan 4 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Telur Asin:
- Gunakan 1 kg telur ayam/bebek
- Gunakan 400 gram garam
- Sediakan 1,5 liter air bersih
- Ambil 7 siung bawang putih (optional)
BREBES - Telur asin dikenal sebagai makanan khas sekaligus oleh -oleh Kabupaten Brebes. Namun, ditangan seorang perajin telur asin disulap menjadi cemilan. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Cara membuat Telur Asin:
- Rebus air dan garam hingga mendidih dan garam larut. Dinginkan.
- Cuci bersih telur ayam, keringkan. Amplas cangkang telur agar pori-porinya terbuka.
- Bakar bawang putih, geprek.
- Masukkan larutan garam, telur, dan bawang putih kedalam wadah tertutup. Isi kantong plastik dengan air bersih lalu taruh diatasnya supaya telur terendam seluruhnya. (Di air asin telur akan terapung)
- Tutup wadah lalu simpan selama 12 hari.
- Setelah 12 hari, rebus telur bersama 1 kantung teh dan kulit bawang merah. Supaya gak bau dan gampang dikupas. Rebus lama dengan api kecil supaya dalamnya tidak lembek.
- Jadi deh.
Metode Perendaman Dengan Larutan Air Garam. Telur asin sendiri ternyata memilki banyak sekali manfaat bagi kita semua. Sebagai camilan dan juga teman makan. Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan telur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
