Anda sedang mencari ide resep udang saus telur asin yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal udang saus telur asin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Salted egg/telur asin saat ini kembali hits dengan olahan yang lebih modern, diantaranya dengan udang. Sensasi gurihnya telur asin sungguh memanjakan lidah. Hidangan oseng udang telur asin adalah salah satu menu udang favorit di berbagai restoran atau rumah makan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udang saus telur asin, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan udang saus telur asin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat udang saus telur asin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Udang Saus Telur Asin menggunakan 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Udang Saus Telur Asin:
- Gunakan 400 gr udang (sy 250 gr)
- Sediakan 3 kuning telur asin matang (sy 2 kuning telur asin matang)
- Sediakan 4 siung bawang putih (sy 2 siung)
- Gunakan 2 sdm margarin (sy 1 sdm)
- Gunakan 1 buah daun bawang
- Gunakan Secukupnya garam, gula
- Sediakan Tepung pelapis (campur semua):
- Siapkan 3 sdm penuh tepung terigu
- Gunakan 1 sdm penuh tepung tapioka (sy tepung sagu)
- Gunakan Secukupnya merica
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan Pencelup:
- Sediakan 1 butir telur, ambil putihnya saja
- Sediakan Minyak utk menggoreng
Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit. Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa. Telur ini paling pas jadi teman nasi, lauk pauk, dan sayur seperti rawon dan soto.
Cara menyiapkan Udang Saus Telur Asin:
- Cuci bersih udang, bersihkan kotoran di punggungnya. Sisakan ekornya.
- Iris halus bawang putih & daun bawang. Haluskan kuning telur.
- Campur semua bahan tepung pelapis. Celupkan udang ke dalam larutan pencelup (putih telur), lalu balurkan udang ke dalam tepung pelapis.
- Panaskan minyak goreng, goreng udang sampai matang, angkat, tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan telur asin yg sudah dihaluskan. Masukkan garam, gula. Tumis sampai telur asin agak creamy (meleleh) lalu masukkan udang.
- Aduk rata, tes rasanya lalu masukkan daun bawang. Masak sebentar saja jangan terlalu lama nanti kering.
- Angkat, pindahkan ke mangkuk saji, sajikan..
Jika saus digunakan untuk seafood (kepiting telur asin, udang telur asin, dll) Merdeka.com - Hobi menyantap rice box dengan ayam renyah saus telur asin atau french toast dengan saus telur asin melimpah? Saus telur asin sebenarnya tidak sulit dibuat, kok. Aduk sampai masir (bertbutir kasar), baru tambahkan udang goreng. Terus aduk hingga udang goreng terbalut rata dengan saus telur asin. Untuk saus telur asin: Pisahkan kuning telur dari telur asin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat udang saus telur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
