Anda sedang mencari ide resep telur asin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur asin yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur asin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan telur asin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan telur asin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Telur Asin memakai 3 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Telur Asin:
- Siapkan 4 butir telur bebek
- Ambil 150 gr garam
- Sediakan 700 ml air
BREBES - Telur asin dikenal sebagai makanan khas sekaligus oleh -oleh Kabupaten Brebes. Namun, ditangan seorang perajin telur asin disulap menjadi cemilan. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Langkah-langkah membuat Telur Asin:
- Cuci bersih telur nya,kemudian sikat2 perlahan kulit telur..pastikan telur tdk ada yg rusak/retak.
- Siapkan wadah (toples plastik/kaca) garam dan air (sya pakai air galon),tuang grm dlm air aduk2 pastikan garam nya larut
- Masukan telur dalm air,kemudian tutup wadah
- Rendam telur selama 2 minggu,kalau bikinnya bnyk rendam hingga 3minggu. Kta mbakyu ku kalau telur nya mengapung tandanya bagus
- Ini hari ke 11 sudh mulai ad yg tenggelam,brati sudah mulai meresap
- Sudah hari ke 18,agak deg2an ya🤭karna takutnya pas di buka bau,Bismillah dulu,alhamdulillah gak bauu😁 trus lngsung sya lap,di kukus sekitar 30 menit,tutupnya di alasi kain ya
- Nah disni sya sempet protes,kenapa tutup kukusan harus pakai kain,katya biar air ga netes ke telur,jadi sikulit ga basah,masih jawab lagi😅tapi kan kena uap jg dari bawah,sya buktikan sendri teryta pas tutup nya di buka beneran kulinya kering😂
- Setalh matang,angkt dulu biarkan dinging,kalau diperhatikan ada kulit telur yg berpori,itu telur yg tenggelam,dan ini rasanya yg asin bgt,nah kalau yg masih mengapung telurnya ga terlalu asin,tapi kuning nya ttp mangsir ya..
- Siap sajikan,kuningnya mangsir bangett😁💖
Metode Perendaman Dengan Larutan Air Garam. Telur asin sendiri ternyata memilki banyak sekali manfaat bagi kita semua. Sebagai camilan dan juga teman makan. Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat telur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
